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Joseph Perrier, Maison de Champagne indépendante depuis 1825, incarne l’élégance champenoise et l’art du temps long. Installée à Châlons-en-Champagne, la Maison cultive un esprit familial, authentique et exigeant, où chaque cuvée est pensée comme une signature.

Réputée pour la finesse de ses champagnes, Joseph Perrier travaille avec précision, respect du terroir et passion, en alliant tradition et modernité. La Maison est notamment connue pour sa cuvée iconique Cuvée Royale, symbole d’équilibre, de fraîcheur et de gourmandise.

Rejoindre Joseph Perrier, c’est intégrer une Maison à taille humaine, portée par des valeurs fortes : excellence, sincérité, transmission et esprit d’équipe, et participer au rayonnement d’un savoir-faire champenois reconnu en France comme à l’international.

Ajouté le 23/12/2025 par Benjamin ROBIC

Votre profil

PROFIL RECHERCHÉ

Formation et expérience – Formation en hôtellerie-restauration, gestion F&B, événementiel, école de commerce ou équivalent. – Expérience significative (minimum 3 à 5 ans) dans une fonction de management F&B, de responsable de restauration, de responsable événementiel ou poste équivalent, idéalement dans un environnement premium. – Une expérience en oenotourisme, dans un domaine viticole ou dans l’univers du luxe / de l’art de vivre est un plus.

Compétences techniques – Excellentes compétences en gestion F&B. – Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). – Capacités avérées d’organisation d’événements. – Anglais courant à l’oral. Une autre langue étrangère (allemand, espagnol, italien, etc.) serait appréciée.

Qualités personnelles – Goût pour l’accueil, le service et l’art de recevoir, avec une vraie envie de faire plaisir. – Générosité, empathie, sens de l’écoute et de l’attention portée aux détails.

– Rigueur, fiabilité et transparence. – Polyvalence, adaptabilité et réactivité dans un environnement en croissance et en évolution. – Intérêt marqué pour l’histoire, le Champagne, le patrimoine et l’art, avec l’envie de transmettre et de raconter la maison.

La mission

Le Manager F&B a pour mission de concevoir, organiser et piloter l’ensemble de l’offre Food & Beverage de la maison, afin de : – renforcer la qualité et la cohérence de l’expérience client, – développer le chiffre d’affaires et la rentabilité de l’activité F&B et événementielle, – valoriser l’image et les valeurs de la maison Joseph Perrier.

Il ou elle intervient à la fois sur la petite restauration grand public, la restauration liée aux séminaires et événements, les événements grand public (garden parties, soirées, expériences thématiques) ainsi que les expériences haut de gamme dans le vignoble.

RESPONSABILITÉS PRINCIPALES

Développer l’offre F&B de la maison. Créer des offres adaptées au grand public et aux événements MICE. Développer des expériences privatives premium en respectant ratio, qualité et régularité.

Pilotage des ratios et gestion opérationnelle. Gérer achats, fournisseurs et stocks, optimiser les approvisionnements en local.

Management. Organiser, former et coordonner le travail en équipe, gérer le planning et les renforts saisonniers. Assurer une bonne communication interne et un bon état d’esprit.

Qualité de service, hygiène et sécurité Premiumiser l’expérience client, accompagner cette montée en gamme. Mettre en place les procédures internes et garantir le respect des normes HACCP.

Expérience client, visites et dégustations

Faire vivre des visites et dégustations en français et anglais, animer des expériences accords mets & champagnes. Mettre tout en oeuvre pour que maximiser la satisfaction client.

Projets et développement

Être force de proposition pour développer l’activité et faire grandir la maison. Développer de nouveaux partenariats et de nouveaux projets en lien avec le vignoble maison.

Les conditions de travail

CONDITIONS DU POSTE

– Contrat : CDI – Localisation : Châlons-en-Champagne, au sein de la maison Joseph Perrier – Horaires : horaires modulables en fonction de l’activité, incluant travail les week-ends et jours fériés, ainsi que certains soirs lors d’événements. – Tenue : une tenue de travail à l’image de la maison est mise à disposition.