AJ Conseil Recrutement & RH s impose aujourd hui comme un leader du recrutement des cadres dans les secteurs de l hôtellerie, la restauration, le luxe et le tourisme.

Notre spécialisation “ métiers ”, associée à une méthodologie de recrutement rigoureuse, nous permet de vous apporter une vision précise du marché de l emploi, de son évolution et de ses perspectives.

Préférant la qualité à la quantité, nous réalisons annuellement une centaine de missions de recrutement de collaborateurs cadres afin de satisfaire l ensemble de nos clients.

Profil recherché :

- Expérience significative dans la gestion de services de restauration dans un hôtel ou établissement similaire.

- Connaissance des normes environnementales et des process RSE/Clé Verte.

- Compétences en gestion d’équipe, organisation et suivi budgétaire.

- Maîtrise des normes de sécurité applicables dans le secteur de la restauration.

- Sens du service client et excellent relationnel.

 Poste à pourvoir immédiatement. 

Merci d’envoyer votre candidature à chefcomptable@hotelpalladia.com en précisant vos motivations et disponibilités.

Notre établissement 4 étoiles recherche un Responsable Restauration pour prendre en charge l’ensemble des services de restauration au sein de son complexe, qui comprend :

 - 13 salles de réunion, dont un amphithéâtre

 - Un restaurant

 -2 salles de cocktails

 Les missions principales :

- Gestion globale des services de restauration (restaurant, petit-déjeuner, roomservice, séminaires).

- Respect des normes RSE et des certifications Clé Verte de l’établissement.

- Respecter et faire respecter les consignes de sécurité au sein des différents services.

- Gestion et développement de l’activité, avec mise en place de stratégies pour optimiser la rentabilité.

- Établissement des méthodes et procédures de contrôle des dépenses.

- Reporting régulier auprès de la direction pour un suivi transparent de l’activité.

- Inventaires et gestion des stocks afin de garantir une maîtrise des coûts.

- Élaboration des plannings du personnel en fonction des besoins du service.

- Participation à l’élaboration des cartes et menus en collaboration avec le chef de cuisine.

- Contrôle des achats pour assurer qualité et rentabilité.

- Prévisionnel d’activité : établir des projections en termes de chiffre d’affaires et de dépenses.

-Entretenir des relations commerciales avec les clients : Assurer leurs satisfactions et leurs demandes

-Formation et management du personnel restauration

 Poste à pourvoir à 39h par semaine