Responsable de salle - Emplois & Carrières

Emplois & Carrières

Les partenaires du club

AJ Conseil Recrutement & RH s impose aujourd hui comme un leader du recrutement des cadres dans les secteurs de l hôtellerie, la restauration, le luxe et le tourisme.

Notre spécialisation “ métiers ”, associée à une méthodologie de recrutement rigoureuse, nous permet de vous apporter une vision précise du marché de l emploi, de son évolution et de ses perspectives.

Préférant la qualité à la quantité, nous réalisons annuellement une centaine de missions de recrutement de collaborateurs cadres afin de satisfaire l ensemble de nos clients.

Responsable de salle • CDI

Ajouté le 09/01/2024 par Alain JACOB

Votre profil

- Expérience en restauration étoilée

- Excellente communication et présentation irréprochable

- Anglais courant

La mission

Rattaché au Directeur, Vous êtes en charge du bon fonctionnement de la salle et du bon déroulement du service du midi et du soir.

1/ Relations clients

-Participer à l’ouverture ou à la fermeture du Restaurant,

-Organiser et superviser les mises en place en fonction des prévisions d’activité,

-Assurer et veiller à la bonne prise en charge du client et offrir un service attentionné et adapté aux besoins du client,

-Anticiper et régler les problématiques clients et proposer la mise en place de processus visant à améliorer la satisfaction des clients,

2/ Management

-Participer à l’organisation et à l’élaboration du temps de travail en cohérence avec les prévisions d'activité,

-Organiser et assurer les briefings quotidiens,

-Gérer l’administration du personnel avec le support du service des Ressources Humaines,

-S’assurer de la parfaite présentation des équipes,

-Encadrer une équipe favoriser le développement des compétences.

3/ Approvisionnements / stocks

-Gérer les approvisionnements, le stockage et l’organisation des inventaires des matériels du Restaurant,

-Participer à la gestion des stocks et des inventaires de la Cave du Restaurant avec le Chef Sommelier ;

4/ Hygiène / Sécurité des personnes

-Etre responsable du maintien en l'état du matériel et du mobilier

-Veiller à la propreté des espaces de restauration et au respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaire,

-Participer à la gestion des intervenants extérieurs

Les conditions de travail

CDI

Statut agent de maîtrise

Equipe de 15 personnes

Travail du mercredi au samedi