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Responsable restauration • CDI

Ajouté le 18/03/2019 par Jérôme BOURDAIS

Votre profil

Rappel expérience ouverture d'hôtel. (Ouverture prévue le 1er Octobre)
Maitrise de l'Anglais
Expériences internationales
Bonnes notions de management et supervision
Dynamique et passionner
Notion des normes HACCP
Réseau et connexion dans la restauration

La mission


1 restaurant bistronomique de 140 places environ + 1 terrasse intérieure
1 Lounge Bar
500 m2 environ de salles de réunion
1 boutique
Room service 24h/24

- Recrutement de l'équipe restauration
- Standards et procédures en phase avec l'enseigne et la clientèle
- Qualité et consistance de service
- Gestion et profitabilité des points de vente restauration
- Création et développement du concept restauration
- En lien direct avec le Chef de cuisine & économe/acheteur
- Participation active aux diverses réunions financières & Chefs de service (P&L, ratios...)


Les conditions de travail

Contrat CDI (39 heures)
Mutuelle très intéressante
Possibilité % variable sur objectifs
Avantages groupe Marriott (Réduction prix séjour, prestation restauration...)

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