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Hotel l'Elysée val d'Europe

GAFIHOTEL nouveau groupe hôtelier en pleine expansion à la tête de deux établissements quatre étoiles sur Paris et l’Ile de France Est, recherche dans le cadre de son développement un Directeur de la Restauration (H/F) en CDI.

Le groupe GAFIHOTEL s’entoure des meilleurs collaborateurs dynamiques et motivés en quête de challenge qui partagent l’envie de participer au développement de notre Société ambitieuse ayant pour projet le rachat de nouveaux établissements.

En rejoignant le groupe Gafihotel qui mise avant tout sur la bienveillance et l’écoute c’est l’opportunité à la fois de travailler au sein d’une Société porteuse de valeurs humaines désireuse de faire évoluer chaque collaborateur.

 

En intégrant notre Société vous aurez l’opportunité de travailler dans un environnement international, de contribuer à développer l’image haut de gamme à la fois de l’hôtel et du restaurant. 

Responsable des Points de Vente • CDI

Ajouté le 01/03/2019 par Guy RICHAUDEAU

Votre profil

  • Excellentes connaissances approfondies de l’accueil du service, du travail en salle, et doté d’un sens très poussé du service client et de la satisfaction client
  • Allure et distinction et maîtrise parfaite des codes de la relation et des règles de préséance avec les clients
  • Meneur d’hommes et organisateur, bonne communication et exemplarité avec tous les autres services
  • Autorité personnelle et diplomatie, capacité d’écoute
  • Capacité à former et à manager une équipe
  • Aisance relationnelle et finesse psychologique
  • Habilité et rapidité d’exécution, bonne organisation de son poste de travail
  • Bonne résistance physique et nerveuse
  • Esprit d’initiative et force de proposition
  • Adaptation du rythme de l’activité à la variabilité des flux
  • Connaissances de la cuisine et des vins
  • Application de la réglementation en vigueur sur la consommation d’alcool
  • Fait preuve de mémoire visuelle
  • Bonne connaissance et utilisation des outils informatiques
  • Anglais courant

La mission

  • Coordonner et contrôler l’ensemble de l’activité (restaurant, bar, room-service, séminaires et tout autre point de vente restauration de l’établissement) en orchestrant minutieusement le travail de son équipe afin de garantir le bon déroulement et l’excellence du service.
  • Être le relai entre son responsable et son équipe et garantir le maintien des standards du service et le respect de la réglementation hygiène et sécurité en vigueur.
  • Collaborer à la réalisation des objectifs du service et participer au développement du chiffre d’affaires par des actions de vente et celles de son équipe
  • Veiller au nettoyage des zones de restauration, de séminaire et du bar en effectuant des contrôles réguliers.
  • Garantir un climat de travail apaisé dans son équipe, et les accompagner en s’assurant de la qualité du travail, de la prestation et de la satisfaction des clients
  • Assurer la gestion de la caisse
  • Contrôler les encaissements journaliers des divers points de vente et informer les services concernés des écarts, effectuer les remises à la comptabilité
  • Faire quotidiennement état des retours clientèle de façon précise et objective. En assurer le suivi
  • Participer à la gestion des commandes, à la tenue des stocks et des inventaires.
  • Travailler en collaboration avec le chef de cuisine.

Les conditions de travail

Poste en CDI temps plein

Statut de cadre
Salaire selon profil et expérience

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