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Holiday Inn Express Paris CDG Airport établissement du groupe Holiday Inn Express ouvert en 2018

sous chef / second • CDI

Ajouté le 10/12/2018 par Didier ARGENCE

Votre profil

première expérience réussie sur un poste similaire en hôtellerie ou restauration collective

La mission

Animer votre équipe

Maîtriser les normes HCCP
Mettre en place la restauration du soir sous forme d'un buffet
Gérer les stocks et les ratios
Evaluer les besoins en approvisionnement
Etre force de proposition et de créativité
(liste non exhaustive)

Les conditions de travail

Sous la responsabilité du Responsable de Restauration de l'hôtel, au 39h responsabilité d'un buffet soir d'environ 80 couverts avec une équipe très réduite.

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