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MERCURE PARIS CDG AIRPORT ET CONVENTION Hôtel Mercure du groupe ACCOR construit en 1974 renové en 2015 avec 345 chambres et un centre de convention

DIRECTEUR(TRICE) DE LA RESTAURATION • CDI

Ajouté le 06/02/2019 par Didier ARGENCE

Votre profil

BTS/DUT/BAC+2 en restauration

3 à 5 ans d'expérience professionnelle
Anglais requis
Excel/powerpoint/word/opéra
Haccp

La mission

Management et motivation de l'équipe

Garantie du bon déroulement du séjour du client
Garantie de la réalisation des objectifs qualitatifs et quantitatifs (rentabilité, chiffre d'affaires)
Garantie du climat social et du respect de la législation du travail
Analyse des tendances et source de propositions
Acteur des projets et points d'identité de la marque et du groupe
Gestion de la restauration (restaurant, banquets, roomservice, bar, cafétéria du personnel, cuisine, petits déjeuners)

Les conditions de travail

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