Emplois & Carrières

« Retourner à la liste des offres

Hôtel Mercure Courchevel Au coeur des 3 vallées, l'hôtel Mercure Courchevel 1850 est aux pieds des pistes de ski. 127 Chambres spacieuses au design montagnard, ambiance chaleureuse, piscine extérieure chauffée, restauration de qualité pour savourer les spécialistes savoyardes, cet hôtel de montagne séduit par ses prestations de qualité, été comme hiver. Des hôtels à dimension humaine et au caractère affirmé, attachés au bien-être de leurs clients. Rejoignez une équipe de professionnels de l’hospitalité, chaleureux et attentionnés qui sauront vous faire partager leur passion du métier.

Assistant Maître d'Hôtel • CDI

Ajouté le 03/07/2017

Votre profil

  • Adapter son comportement, son langage, à la diversité de la clientèle.
  • Argumenter des propositions d’amélioration du service.
  • Avoir une représentation globale et détaillée de l’ensemble d’un service, de son bon déroulement
  • Garantir un accueil conforme à l’image de l’entreprise
  • Remplacer au pied levé tout membre du personnel de salle.
  • Assurer la cohésion de l’équipe
  • Faire reconnaître et accepter son autorité.
  • Connaissance d’une à plusieurs langues étrangères

La mission

  • Missions:
Coordonner l’activité du personnel de salle de restaurant, organiser et contrôler le travail des équipes tout en étant en capacité d’intervenir à chaque étape du service. Garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu.

L’assistant maître d’Hôtel est responsable de l’accueil du client. Il représente la première image que le client aura de l’établissement. Il place le client à sa table, présente la carte et les menus, émet des suggestions notamment sur les accords mets et vins. Il s’occupe également du bon déroulement du petit-déjeuner et remplace le maitre d’hôtel lors de son absence.

Il est le responsable du brunch et il est garant des bons commentaires clients ainsi que du bon déroulement de l’organisation du brunch.

  • Activités principales: 
    • Coordination du travail de l’équipe
    • Établissement du planning du personnel
    • Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques
    • Accueil et intégration du personnel.
    • Traitement des problèmes et des conflits
    • Animation du briefing d’avant service et passation des consignes.
    • Contrôle des activités du personnel de salle pendant le service

Connexion

mot de passe oublié ?