L'association et le bureau

Présentation de l'association

Le Club des Directeurs de la Restauration et d'Exploitation, CDRE, est une association regroupant les Directeurs de la Restauration des grands Hôtels et Palaces Français (4* et 5*) représentant une diversité dans les "produits restauration" (Restaurants Gastronomiques, Brasseries, Grill, Restaurants à thème...)

Cette association existait sous forme d'amicale depuis de nombreuses années et elle a été structurée dans sa forme actuelle depuis 1990, comptant, à ce jour, environ 120 membres à Paris, en province et à l'étranger.

Le Club se réunit par région, tous les 2èmes lundis du mois de 20 heures à 23 heures, avec, souvent, d'excellents repas conviviaux qui nous font découvrir la cuisine des Chefs avec lesquels nous travaillons.

Cette rencontre fait l'objet d'un bulletin mensuel envoyé à chaque adhérent.

Les buts de l'association

- Favoriser les échanges d'informations à travers différents thèmes inhérents à notre profession et, régulièrement animés par des intervenants extérieurs.

- Organiser des présentations de produits de tous types liés à nos activités

- Être les partenaires d'organismes de formations afin de promouvoir et valoriser nos métiers

- Organiser des voyages à thèmes liées à nos métiers

- Découvrir de jeunes talents par le biais de l'organisation chaque année au mois de mars du Trophée CDRE France

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